Сбор урожая ягод и косточковых фруктов в российских фермерских хозяйствах (в Краснодарском крае, Крыму, Воронежской и Белгородской областях) — тяжелый труд. Но вырастить и собрать ягоду — только половина дела. Самый сложный этап — доставка нежной спелой клубники, малины, ежевики или голубики до оптовых рынков и торговых сетей мегаполисов с сохранением идеального товарного вида. Без контроля температуры и бережного обращения нежная ягода быстро пускает сок, покрывается плесенью и сминается под собственным весом. Сборные рефрижераторные рейсы LCV решают эту задачу.
1. Температурные стандарты для перевозки свежих ягод
После сбора ягода продолжает 'дышать', выделяя тепло и углекислый газ. Быстрое охлаждение собранного урожая в холодильной камере до температуры +2°C... +4°C замедляет процессы созревания и старения клеток:
- Клубника (Земляника садовая): Перевозится строго при температуре +2°C... +4°C. Допускается кратковременная транспортировка до 12 часов при температуре +8°C.
- Малина и ежевика: Самые нежные ягоды. Требуют стабильных +1°C... +2°C. Любое повышение температуры выше +5°C сокращает срок жизни ягоды на прилавке до одних суток.
- Голубика и черника: Имеют плотную кожицу и восковой налет, поэтому легче переносят дорогу при температуре +3°C... +5°C.
2. Требования к вентиляции и таре
Никогда не перевозите ягоду в глубоких коробках или мешках. Ягоды сминаются под весом верхних слоев. Используйте мелкие пластиковые или деревянные лотки (пинетки) высотой не более 10 см, уложенные в вентилируемые ящики-поддоны. В ящиках должны быть предусмотрены боковые отверстия для циркуляции холодного воздуха от рефрижератора.
3. Оперативная P2P-доставка малотоннажными фургонами
Через платформу «Везут тебе» фермеры могут оперативно арендовать малотоннажные фургоны-рефрижераторы, которые доставят партию ягод напрямую со склада охлаждения хозяйства в распределительный центр магазина за 10-15 часов без промежуточных перегрузок и простоев на таможне.